厨师专业
| 班型 | 培训内容 | 学制 |
| 家庭厨艺班 | 家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩 | 10天 |
| 厨师创业班 | 学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜 | 一个月 |
| 厨师就业班 | 学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜 | 二个月 |
| 厨师综合班 | 学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜学习高档菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识 | 三个月 |
| 店长班 | 学习餐饮连锁加盟店、蛋糕店、饮品店店长、前厅经理的运营管理知识、技能及营销方法 | 一个月 |
| 金牌厨师长班 | 学习中餐厅、餐饮连锁加盟店、烧烤店的厨房管理、成本核算、团队协作、菜品研发等厨政管理知识、技能 | 四个月 |
| 厨师全年班 | 学习综合班和面点班，烘焙班，西点班所有内容 | 一年 |
| 厨师全年班 | 学习综合班和面点班，烘焙班，西点班所有内容及酒店管理知识（含中专证） | 三年 |
| 西餐班 | 西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；各种意面制作工艺；各种汤类制作；牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；经典简餐、西餐零点小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕点制作等 | 二个月 |
| 周末业余班 | 家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩 |
三个月 （12天） |
| 博山菜专修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小鸡；9、精炸排骨；10、炸广东肉；11、博山酥锅；12、炝皮肚；13、冻粉拌西芹；14、清拌肉；15、风味炒皮扎；16、沤底鱿鱼；17、樱桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八宝饭；20、博山烩菜 | 半个月 |
